காஞ்சிம் — வாங்க அல்லது விற்க

பழமொழி: காஞ்சிம் – பிரேசிலிய селекционеров இவர்கள் உருவாக்கிய இறைச்சி இனமாகும், இது பிரேசிலிய உஷ்ணக் காலநிலைக்கு முற்றிலும் ஏற்புடையதாக உள்ளது. காஞ்சிம்களை வளர்க்கும் வேலை 1922 ஆம் ஆண்டில் பிரேசிலியாவின் கோயாஸ் மாநிலத்தில் விவசாய அமைச்சகத்தால் தொடங்கப்பட்டது. உள்ளூர் மாடு இனத்தை மேம்படுத்துவது நோக்கமாக இருந்தது, இது, ஜெபு (Bos Indicus) உடன் கலந்ததால் உஷ்ணக் காலநிலைக்கு ஏற்புடையதாக இருந்தாலும், ஐரோப்பிய இனங்களுக்குப் பின்னடைந்தது. ஷரொலே போன்ற ஐரோப்பிய இனங்கள் அதிக இறைச்சி அளவைக் கொண்டிருந்தாலும், மத்திய பிரேசிலியாவின் வெப்பம், பூச்சிகள் மற்றும் குறைந்த தரமான உணவுகளை எதிர்கொள்ள முடியவில்லை. 1936 ஆம் ஆண்டில் ஷரொலே மாடு சான் கார்லோஸ், சான் பவுலோ மாநிலத்தில் EMBRAPA ஆராய்ச்சி நிலையத்தில் உள்ளฟர்முக்கு மாற்றப்பட்டது. இங்கு முக்கியமான இனத்தேர்வு வேலை தொடங்கியது. 1940 ஆம் ஆண்டில் டாக்டர் ஆன்டோனியோ டெய்ஷெய்ரா வியானா ஷரொலே மற்றும் ஜெபு இனங்களுடன் கலந்துவிடும் திட்டங்களை தொடங்கினார், முக்கியமாக இந்துபிரசிலுடன், மேலும் குசேரா மற்றும் நெலோர் உடன். பரிசோதனைகள் 5/8 ஷரொலே மற்றும் 3/8 ஜெபு என்ற சரியான விகிதம் என்பதைக் காட்டின. 1953 ஆம் ஆண்டில் இப்படியான மரபியல் விகிதம் கொண்ட முதல் மாடுகள் பிறந்தன. இந்த இனத்திற்கு "காஞ்சிம்" என்ற பெயர் அந்த பகுதியில் பரவலாக காணப்படும் மரத்தின் பெயரிலிருந்து வந்தது. 1971 ஆம் ஆண்டில் காஞ்சிம்கள் வளர்ப்பாளர்களின் பிரேசிலிய சங்கம் (ABCCAN) உருவாக்கப்பட்டது, மற்றும் 1972 ஆம் நவம்பர் 11 அன்று இனப் புத்தகம் திறக்கப்பட்டது. பிரேசிலிய விவசாய அமைச்சகத்தால் இனத்திற்கு அதிகாரப்பூர்வ அங்கீகாரம் 1983 ஆம் ஆண்டு மே 18 அன்று வழங்கப்பட்டது. தற்போது புதிய காஞ்சிம்கள் உருவாக்குவதில் நெலோர் இனமே அதிகமாக உள்ளது, மேலும் அமெரிக்கா மற்றும் பிரான்சில் இருந்து ஷரொலே விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெளிப்புறம்: காஞ்சிம்கள் ஐரோப்பிய இறைச்சி இனங்களின் மற்றும் ஜெபுவின் அம்சங்களை இணைக்கும் வலிமையான உடலமைப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவர்களின் உடல் மசக்கமானது, ஷரொலே போல, ஆனால் ஜெபுவில் இருந்து வந்த சிறிய மண்டலம் உள்ளது. அவர்கள் நடுத்தர அளவிலானவர்கள், சமநிலையான விகிதங்களுடன். காஞ்சிம்களின் நிறம் வெள்ளை முதல் வெளிர் பீஜ் வரை மாறுபடுகிறது. அவர்களின் முடி குறுகிய, மிருதுவானது, உடலுக்கு நன்றாக ஒட்டுகிறது, இது மாடுகளை வெப்பமான காலநிலையை எதிர்கொள்ள உதவுகிறது. அவர்களின் தலை நடுத்தர அளவிலானது, உடலுக்கு விகிதமானது, பரந்த முன் மற்றும் குறுகிய முகம் கொண்டது. காஞ்சிம்களின் கம்பம் மேலாண்மையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் அவர்களை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. கழுத்து நடுத்தர நீளமானது, உறுதியானது, நல்ல மசசுகளுடன். மார்பு குழாய் ஆழமானது மற்றும் இதயத்திற்கும் நுரையீரலுக்கும் போதுமான அளவிலானது, இது சக்திக்கு முக்கியமாகும். காஞ்சிம்களின் முதுகு பரந்த மற்றும் சமமாக உள்ளது, நீண்ட பின்புறத்திற்குப் போகிறது. கால்கள் வலிமையானவை, சரியான முறையில் அமைக்கப்பட்டவை, நடுத்தர நீளமானவை, இதனால் மாடுகள் பசுமை நிலங்களில் இயக்கத்திற்கும் சக்திக்கு உட்பட்டவை.