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Geschichte der Rasse: Criollo ist eine Gruppe von Rassen des Rindviehs, die von iberischem Vieh abstammen, das nach Amerika gebracht wurde. Die ersten Kühe, die Vorfahren der Criollo wurden, kamen 1493 mit Christoph Kolumbus während seiner zweiten Expedition nach Amerika. Diese Tiere wurden in Andalusien (Spanien) ausgewählt und zeichneten sich durch ihre Ausdauer und Anspruchslosigkeit aus. Nachfolgende Expeditionen trugen zur Verbreitung des Viehs über den gesamten Kontinent bei. In verschiedenen Regionen Amerikas, von Patagonien bis Nordamerika, passten sich die Criollo an die lokalen Bedingungen an und bildeten verschiedene Ökotypen. Dieser Prozess dauerte Jahrhunderte, und infolge der natürlichen Selektion und menschlichen Zucht entstanden zahlreiche Varianten der Criollo, von denen jede an spezifische klimatische und geografische Bedingungen angepasst ist. Ein wichtiger Schritt war die Abgrenzung einzelner Rassen der Criollo in verschiedenen Ländern. Zum Beispiel erhielt die argentinische Criollo 1990 offizielle Anerkennung. In anderen Ländern wie Mexiko und den USA gibt es ebenfalls eigene Varianten der Criollo, jede mit ihren Besonderheiten. In einigen Regionen blieben die Criollo lange Zeit halbwild, und ihre Domestizierung sowie gezielte Zucht begannen erst im 17. Jahrhundert. Exterieur: Criollo-Kühe haben eine mittlere Größe. Erwachsene Bullen wiegen normalerweise zwischen 450 und 570 kg, während Kühe zwischen 360 und 450 kg wiegen. Diese Tiere haben einen kantigen Körperbau, der nicht massiv aussieht, aber dennoch über eine gute Muskulatur verfügt. Die Schulterhöhe und der Brustumfang können je nach Haltungsbedingungen und Untertyp variieren. Criollo haben kräftige, aber nicht zu lange Beine, die es ihnen ermöglichen, sich leicht über verschiedene Geländetypen zu bewegen. Der Rücken dieser Kühe ist kurz und leicht spitz zulaufend, während der Schwanz lang mit einer dichten Quaste am Ende ist. Der Kopf hat eine moderate Größe, mit einem geraden oder leicht gewölbten Profil. Die Hörner sind ziemlich groß und biegen sich normalerweise nach oben und vorne. Das Fell kann verschiedene Farben haben: von schwarz und braun bis rot und weiß, manchmal gibt es auch gescheckte und gescheckte Farbschläge. Der Euter der Criollo-Kühe ist ordentlich, von mittlerer Größe, mit gut entwickelten Zitzen. Haltungsbedingungen: Criollo-Kühe sind sehr ausdauernd und können sich an verschiedene Klimata anpassen. Sie fühlen sich sowohl in heißem und feuchtem tropischem Klima als auch in kälteren Regionen, wie in Berggebieten oder trockenen Steppen, wohl. Diese Kühe sind in der Lage, sowohl hohe Temperaturen als auch kalte Winter zu ertragen, wobei sie im Winter ein dichtes Fell zur zusätzlichen Schutzbildung entwickeln können.